第11章 同行（2/2）

“怎么样，看着可以吧。”

王策得意的问道。

刚才老板在炒饭的时候，许墨一直在盯着看，想必是被老板高超的颠锅技巧给折服了。

“嗯，还不错，试试看吧。”

许墨拿起店里给的塑料勺子，舀了一口，送入嘴中。

一口饭里面，可以吃到至少三四种不同的荤菜，各种肉类的香气各有不同，它们构成了这份炒饭的底味，也就是最突出的味道。

而且，里面还有冬笋，胡萝卜，青豆，香葱，水泡过的香菇，这些素菜，本身的味道都不会很大，在饭里面只是增香用的，所以说，不会太抢戏。

在加上不同素菜的口感各有差别，吃到嘴里，感觉也异常的丰富。

这就是扬州炒饭的卖点，用料扎实，口感丰富！

“怎么样，可以吧，你要是有这道炒饭八成的功力的话，你再去卖炒饭吧，如果没有，说不定你卖烤肠还能多赚一些呢，还不至于太累。”

“好吃还是挺好吃的，只是...”

许墨说道这里，停顿了一下。

“只是什么？”

王策问道。

“只是他用料太扎实了，里面的鸡肉火腿都挺大块的，其实肉类的戏份，在这道炒饭里面，已经超过了饭本身，而且，为了增香，里面花生油很多，特别是最开始下入的鸡蛋，不仅很油腻，还炒的有点老了。”

许墨吃了第二口，才给出了自己的点评。

在自己得到蛋炒饭的技能之后，他脑海中似乎还多了些品鉴炒饭优劣的知识。

“如果我没有猜错，应该有不少人来，都吃不完吧，虽然它不失为一道美味。”

王策听闻，点了点头，“我和其他同事过来的话，他们是会剩下一点。”

王策这个体型，注定是和难有剩饭产生的。

“那你觉得该如何改进呢？”

“少下点油会好些，鸡蛋炒完先出锅，在和饭一起回锅炒制，也会好些，肉类的用料减少一点，然后切碎一些，还能好些。”

许墨回答完之后，才发现，这个问题不是从王策嘴里问出来的。

抬起头，只看到了王策一副尴尬的模样，跟着王策的视线回头，身后站着的，是拿着大勺的厨师。

“小子，我看你是来砸场子的吧，我炒饭三十年，在这里开店开了快十年，还没有人说过这道炒饭不好吃呢。”

厨师名郭伟，溪县人，但是年轻时，跟着江浙菜的名厨，张庆国学厨，所以烧的一手好的江浙菜，以前是魔都五星级酒店的厨师，因为年纪大了，才决定回溪县开店养老。

“不敢不敢，只是指教一下，吸收食客意见，也能让老板你下次做的炒饭更美味嘛。”

“看你小子挺专业的？同行？”

“现在不算是，不过马上就是了。”

许墨谦虚的回答。

“呵，这么厉害，你来露一手？”

郭伟把大勺递了上来。