第137章 秘制黄瓜钱(2/2)
张枫电话里说道。
“好好,几个人啊?”
赵哥电话里问道。
“4个人。一会就到啊,你先准备上就行,然后给我们留个屋。”
“好好!”
…………
一家不大不小的饭店。
但是吃饭的人巨多。
外面停的豪车不少。
张枫领着几人非常熟的就直接进了后门。
“好家伙,得半年多没过来吃饭了吧。”
赵哥长得五大三粗的,剃了个大秃头,虽然天气凉了,仍然穿着跨栏背心大裤衩子,脚丫子踩着一双老北京布鞋。
“哈哈。这不是来了吗!”
张枫媳妇笑道。
“走走走。上楼,屋里坐。”
赵哥领着几人上了楼。
“要我说小二,还是你两口子有口福啊,今天你嫂子刚拿出她做的黄瓜钱!哈哈哈。”
赵哥边走边说。
“太好了。多给我炒点啊。弄一大盘子!”
张枫听说有黄瓜钱,明显很开心。
江云初没吃过也没听过这个东西,不过看张枫两口子的表情,这个东西应该是非常不错。
众人落座,赵哥拿了茶壶茶碗:“你们先喝着茶,我去弄菜,一会喝点酒不?”
张枫看了看江云初。
江云初看了看白紫薇。
白紫薇看了看张枫媳妇。
“这会有啥酒啊?赵哥?”
眼神转了一圈,最后还是落到了张枫身上,张枫笑呵呵的问道。
“今年刚烧的,高梁和玉米的。还有去年泡的人参鹿茸酒,金樱子酒和桑葚酒。”
赵哥简单介绍了一下。
“桑葚呗,来半斤。那个甜。”
“行。你们歇着啊。一会就上菜。”
本来就约上了菜,又是赵哥看着整,所以上菜非常快。
没多大一会居然上来8个菜。
水煮肉片、凉拌鸡丝、肉炒杏鲍菇丝、红烧肉、锅包肉、家常凉菜、干炸鲜蘑。
肉炒黄瓜干是最后一个上来的。
这个菜一上来,一股清香,瞬间压住了所有菜的香味。
江云初只是闻着香味,精神为之一震,忍不住食指大动!
“赵哥。坐下一起喝点呗!”
张枫直接留赵哥喝酒,赵哥看到江云初和白紫薇俩人,就知道几人要说事。
自己倒了一杯酒之后,跟张枫碰了一下:“我喝一个,我下面还有事。你们吃,不够吃再叫我就行!”
赵哥一仰头,一两半的酒杯直接干了,放下酒杯扭头要走,却被江云初叫住了。
“赵哥,能不能问问,你这个黄瓜钱是怎么做的?异常清香呢!要是秘方,不方便说也没事!我就是实在觉得香,好奇问问!”
江云初实在忍不住好奇的问道。
赵哥笑了笑:“这个有啥不能说的!非常简单的。”
“等黄瓜应季的时候,买黄瓜。多买点。黄瓜洗干净洗好之后,要先切片,片一定得切的薄一点,然后冷冻在冰柜里,冻好了再拿出来,凉水化开冰。这时候黄瓜直接就脱水了,然后把黄瓜片上多余的水分都挤出去,分成一包一包,再冻起来,每次炒菜的时候再拿出来再用凉水冲洗一下,最后再挤出多余水分。”
“黄瓜钱一般配上嫩嫩的猪里脊一炒,别提有多香了!浓浓的黄瓜清香味儿,一入口,特有嚼劲,一点也不腻人,吃了还想再吃!你尝尝!”
赵哥形容的人间美味,直接给几人哈喇子都说出来了。