第532章 吃徽菜吗？好正宗的沪州味道！（2/2）

就比如著名的腌笃鲜。

这是纯纯正正的徽菜，做的好吃却经常被夸“好正宗的沪州味道”。

对此徽州人也没啥脾气。

毕竟沪州目前确实有着大量的徽州打工人……就很难说这菜现在到底变成了谁的口味。

但腌笃鲜确实有着徽菜最大的特色。

那就是——“鲜”。

徽菜随州，是个没啥脾气的菜系。

毕竟地处南北交界，既下雪又不供暖，被生活磨平了棱角，酸甜苦辣咸都吃。

但这里有山有水，还有大量暂时不可刑可拷的好东西！

所以徽菜的“鲜”，是真正取材于本地天然好食材所做出来的美味。

不少徽菜前都会带一个地名。

什么问政山笋，徽州虎皮毛豆腐，无为熏鸭，黄山炖鸽。

实际也是告诉时刻，就这地儿出的食材做才好吃！

这也是徽菜味道好但不出名的一个原因。

外头没有啊！

像那什么清蒸石鸡。

指名道姓，要黄山休宁县山涧里的一种蛙来做才行。

一旦污染了，吃完了，换地儿了，那就完犊子了！

唐磊查的时候都怀疑。

这些老徽人不会是因为这才不宣传徽菜光给人推臭鳜鱼吧？！

之所以精确到那座山不能换。

则是因为这不光是食材。

严格来说，甚至有点像药材。

毕竟大夏古医能吃的都能入药，徽菜也有这意思，做出来不是药膳就是食补。

换个产地，那就没法保证了。

所以唐磊自来了之后，除了臭鳜鱼，还真很少做徽菜。

但现在对着这几个年纪不小的老爷子，唐磊一咬牙，掏出了他的挂。

“换点食材，大过年的，这一锅，高低得给做好喽！”

(作话：吃绿豆饼吗家人们？不是甜点心，是那种绿豆粉掺面粉做的小圆片片儿。下油锅一炸，金黄焦香，嚼着像锅巴，但比锅巴硬脆，撒点椒盐，巨tm好吃！但不推荐烧菜，软了就有点一般了。)