第528章 国宴菜?沙皇也没这待遇啊!(2/2)
初入口有些吓人,但细细品味,却是口味独特,回味无穷,煞是可爱!
可惜他们不仅没见过,还完全没吃过。
此刻蘸着辣椒面儿一口酥肝下去,眼珠子又一下瞪大了。
坏了,吃猛了!
人麻了!
“麻了啊,再尝尝这个?”
唐磊转了转桌子,另一盘凉菜赫然入眼。
这菜是真的“凉”。
整一盘子半透明,果冻一样的摆在里头。
晶莹剔透的,看着都有点冷。
偏偏这些冻的底部,又有些黄色的小东西。
远远看去,仿佛冰晶包裹着黄花。
“嚯,”波拉维奇在嘴跟前扇着风:“这个我虽然没吃过,但好像见过!”
“叫水晶……水晶啥来着?”
“水晶鲜贝。”
唐磊笑道。
“您确实见多识广。”
“这也是一道大夏国宴菜。”
但他也确实不可能吃到。
因为那会大夏和曾经的老大哥关系不咋样,自然也不会招待他们吃饭。
说起来,前不久唐磊试做的国宴菜奶汁肉饼也出自那会儿。
以至于这菜虽然出自毛子,但吃到的人却是从老霉来的。
老霉人在大夏吃毛子餐,抛开严肃的历史背景不谈,活像在演一出燃冬。
大国外交,真奇妙啊。
唐磊在心里感叹了一下,指了指这道菜。
“这是曾经招待东南亚那会做过的。”
这菜和水晶肘子,水晶鸡等等,都是一个系列。
用的自然是好吃又好看的猪皮冻,唐磊做这个已经得心应手。
只是为了新意,内里裹的肉换成了海鲜贝类。
凉爽之余,又有了大肘子所没有的清鲜味儿。
唐磊也是考虑到几位老爷子不一定吃的惯麻辣味儿,但后面又还有辣菜。
所以搞了个清爽又不费牙的,给几位改改口儿。
从做法来说,这菜算不得难,只是处理猪皮略有些麻烦。
这菜真正奇妙到能在国宴史上被记住,主要还是托了寓意的福。
当时大夏厨子别具匠心,将这水晶鲜贝摆成了来宾国家古建筑的样式。
以象征对方的人民围绕簇拥在亲王身边。
但厨子万万没想到!
那位亲王跑来大夏,就是因为政权出了点小问题,被赶出来了……
好在几年后他又顺利回国,才让这菜式的寓意不至于太尴尬。
可能也是因为吃的太好,这位亲王后来也常来吃喝。
他也是真正领略过大夏美食货不对板的一位。
吃的时候给他报的菜名那可叫一个朴素。
一个炒蚕豆板,一个炒豆芽,还有鸡鸭血汤。
结果端上来一看。
“蚕豆板”原来是塘鳢鱼脸上,鱼眼睛下头的那块肉。
一条鱼就俩块的那种,炒的一盘子。
而“豆芽”,则是活取的黄河鲤鱼须。
这鲤鱼须是啥味儿,唐磊都不知道。
只知道有这玩意的菜叫“龙须凤爪”,用的是鲤鱼须,配活取的鸡掌中宝。
因为太费东西又太残忍,早就被列为大夏禁菜了!
而看起来最整不出名头的“鸡鸭血汤”。
用的不只是血,还有鸡肠里附着的黄豆大小的鸡卵。
当时为了找到直径圆度都一样的小鸡卵凑这一碗汤,后厨足足宰了一百多只鸡!
只能说,大夏不管是吃还是玩儿,都有的是超乎想象的奢侈,奢侈的真材实料。
根本不是现在那些大牌奢侈品和餐厅能碰瓷的。
而现在,几位毛子大将透过这几盘凉菜,也已经隐隐窥到了一点儿大夏宴会美食的风格。
同样身为一家之长,有钱有势的基里尔大将眉毛都直抽抽。
“风光……原来小唐你说吃席风光……是这么个风光法啊!”
以前沙皇的待遇也就这样了吧?!
“还好还好,”唐磊含蓄一笑:“别急,凉菜可还没完呢。”
“吃了三盘子肉了,来,尝点素的?”