第286章 不会带团队就得干到死!(1/2)
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不多时,热火朝天的工地上拉出了新的标语。
领头最大的一条,挂着毛熊语大字。
“开开心心坐牢!平平安安干饭!”
唐磊左看右看……还有啥不对来着?
“哦对了!”
“啪!”
“帽子戴起!”
唐磊揪下几个不规范作业的,长出一口气。
舒服多了!
总算有勇气面对他的一千条猪腿了!
再拉开五食堂的门,唐磊看着摆了满满一地,还正在往下卸的猪腿。
喃喃道:“我算是明白了……”
叶莲娜一歪头:“明白什么了?”
唐磊:“不会带团队,就要自己干到死!”
他沉痛道:“你们这些毛子,根本吃不过来!不行!得抓人!得找壮丁!”
话音刚落,走廊尽头传来整齐的脚步声。
安东的副官带着一群犯人走来。
“壮丁来了!”
他抹了把汗:“这是新的二百个!”
因为怕学的太多学不会,还有五区人人都不愿意放过和五食堂相关的就业机会,天天在卷。
所以犯人们现在已经有了几个固定班。
几千个种地的,辣椒韭菜和香料就是他们在照看,目前由莱昂带领,成果喜人。
两百个学面食的,饺子已经像样了,唐磊准备下一步就教他们煎饼果子。
现在来腌火腿的,又是新选出来的一批。
唐磊神色凝重:“二百个啊……不知道够不够。”
“先来试试吧!把这一千个按重量给我分开先。”
“9-15公斤的放一起,7-10左右的,放另一边。”
他先过去仔细翻看了下这次的猪腿。
火腿这东西,对猪的品种其实很讲究。
佛郎机,或者说伊比利亚火腿,能在国际上卖出高价,在大夏也要五位数之多的卖点之一。
就是猪的品种。
他们宣称自己使用的是纯正的伊比利亚黑毛猪,以橡木子喂食长大。
而大夏的火腿听起来就没那么高级。
实际上,这事儿误解大了。
首先,伊比利亚黑毛猪的本源……
还就是大夏猪。
大夏以前最原始的猪种就是黑毛,现在天天吃的大白猪,反倒是从大嘤引进来的。
只不过黑毛猪长得慢,整个猪型也小出肉少,难以满足大夏这人口的需求。
后来慢慢就被大白猪淘汰了。
这也是几十年前的农家土猪肉要比现在很多猪肉更香的原因。
但不管怎么说,更多的人能吃上肉,也是好事。
而战斗民族所养的猪,也是大嘤来的,和本土品种杂交之后,称苏系大白猪。
主打也是个大,和大夏用的一个种。
但并不是说这种猪就能很好的腌大夏火腿。
恰恰相反!
这也是关于大夏火腿的另一个误区。
事实上大夏有三种有名火腿,各个都有自己独特的猪种要求!
比如名头最大的金华火腿。
这也是大夏相对来说,最有标准化制作流程的火腿。
其猪种用的是两头乌,皮薄,体小。
所以成品腿也不大。
而名头不大,滋味却浓厚的宣威火腿呢。
要求稍微放宽了些,但也要选用乌金猪,或者带有乌金血统的猪才行。
这种猪出来的腿,个大肉多骨头小,又因其产地,也叫云腿。
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