第七章 从猪肉脯结缘的卫娘（1/2）

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卫娘很喜欢墨答应，因为墨答应喜欢吃辣菜，还特别有自己的主意。

每月就那么点份例，给个菜单全安排得满满当当，不像其他师傅，天天发愁应该给各宫娘娘做什么菜，做得好是本分，做不好还挨批扣银钱。

就是有个菜叫猪肉脯的，费时费力费工夫，要不是墨答应承诺分她两成，那她是万万不肯干的。

每月四十五斤猪肉，要的五斤五花，剩下四十斤全要了瘦肉。宫里好五花跟带肥后腿肉，肥肉也多留用榨油，大多不好瘦肉，所以要起来有时还能多给几斤。

三十斤备做猪肉脯，有时也不全做，看墨答应吃多少，不过一般都是全做的，宫里肉食种类少，答应就猪肉，少不得吃着吃着腻味了一连好几天又不想吃猪肉菜的……

五斤五花五斤瘦肉留着炒各种菜，辣椒，青椒，菜花……

剩下的瘦肉能剁碎了炖各种汤，墨答应倒是很喜欢喝汤，或者就煮煮面条，有多的还能包包混沌……

薄荷那姑娘说了让内务府把每月份例食材直接给卫娘打理，她跟内务府食材的管事老熟人了，老熟人李老头尝过一回这猪肉脯后，墨答应的食材再没克扣过，还多了一成，其实也只是补齐了少的那一成，所以加起来每月至少也有五十斤。

但是条件是每月多他一斤猪肉脯，这老奸商，一点亏没吃，她还得多处理五斤肉。

好在老奸商不知道，这猪肉脯是二出一，两斤瘦肉能成一斤，便宜多少还是她卫娘占了。

不过麻烦是麻烦，但这东西是个好东西，退休了这就是个做生意的好点子，她这么藏着掖着不给其他师傅知道，可不就是为了给子孙后代留点绝活么。

但她卫娘可没多占墨答应的便宜，那配方的佐料，像蜂蜜，芝麻，胡椒，辣椒这些可都是她自掏腰包托人从宫外进的货，没她老乡的门道，这道菜她墨答应也难吃上。

她卫娘知恩图报，美食届的配方，那价值千金！

墨答应……