第449章西柚姐去楼上啦(1/2)
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西西和西柚姐还纳闷呢:“不是说熏鱼嘛,怎么不用熏呢,为什么不叫炸鱼呢。”
吕小鱼笑着解释道:“我也不知道啊,反正他们都是这么叫的。”
“哦哦。”
“熏的我也会,等下次买点木材回来,做熏的给你们吃。”
“嗯嗯。”
这熏鱼别的都好,就是费油,炸鱼需要很多油。
好在之前就做过炸的菜,吕小鱼家里有个油罐子,炸过的油都放这里,不用往壶里倒了。
很快,油温升的很高了,油面冒起了青烟,吕小鱼抓起一块鱼肉,轻轻的将其放了下去。
鱼肉上的水分和热油相遇,“呲啦”一下,吕小鱼“嗷”的一声,一滴热油溅到了他脸上。
“你没事吧?”
西西忙忙走了过来,扒着他的脸一顿瞅,还吹了吹:“没事,就烫了个小红点。”
“嗯,没事,炸东西正常。”
“我来帮你。”
西西眼珠子一转,想出了个好主意,就拿起了锅盖,挡在了吕小鱼的面前:“好了,你放鱼吧。”
吕小鱼乐了:“你把锅盖给我,我看不见了,别再把手伸油锅里去。”
“哦,对了,我给你换个透明的锅盖。”
于是,吕小鱼左手拿着透明的锅盖,像盾牌一样放在身前,右手捏着鱼肉轻轻往下一丢。
还别说,这法子还真不错。
没有放的太多,一次就放五块鱼肉,高油温很快就将鱼肉给炸的结了壳。
等到表面焦黄,吕小鱼就拿着漏勺将它们捞出,然后再炸新的鱼肉。
看上去一次放五块比较少,挺麻烦的,其实这样比一次性放满了炸的更快,而且炸出来的效果也好。
很快,所有的鱼肉都炸完了,吕小鱼将油倒进了桶里,将锅子刷了,重新起锅烧油。
一旁的西西端着个放满葱姜蒜、花椒八角等小料香料的小碗,问道:“放进去吗?”
“等下,等油热了,好了,现在放,小心点啊。”
“嗯。”
西西将香料朝里面一倒,然后迅速的躲到了一旁。
吕小鱼拿着锅铲铲啊铲,把小料煸炒出香味之后,加了半锅的水,调起了味道。
放了很多糖,熏鱼是甜口的。
等水烧开了,再将炸好的鱼肉都一块放进去,然后盖上锅盖,小火慢慢的炖。
“行了,等半个小时就差不多了,你先去玩会去。”
“嗯。”
西西正往外走呢,突然又转了回来,在吕小鱼耳边轻声说道:“我姐去楼上啦。”
吕小鱼顿时小心脏“噗通噗通”的跳,诧异的看向了西西。
西西羞赧一笑,红着小脸低下了头。
吕小鱼咽了咽口水:“嘿嘿,那我就不客气啦。”
“唔~”
…
很快,熏鱼好了,汤汁煮的浓稠了不少,吕小鱼将火关了,把鱼块一个一个放到了托盘里面晾着。
这是道凉菜,还得等冷凉了再吃。
“西西,你吃吗?”
“我不吃了,晚上吃饱了。”
“哦,那我放冰箱了啊。”
“嗯,我先上去睡觉啦。”
“别急啊,再玩一会儿呗。”
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