第91章 管理和生意（2/2）

这些小老板通通傻了眼，这样的快餐店自己也愿意来，对比自己小店的狭窄逼仄，厨房的污水横流，拿什么和家味鲜竞争。有些聪明的小老板回去后赶快转型经营的菜品，不和家味鲜竞争同一赛道，避免被踩死。

这些情况宋如岚一概不知，宋如岚每天看着快餐店的现金流水心里都在打鼓，没有想到快餐店的生意这么好，照这个速度，开第二家店的时间不会超过三个月，看来有机会要去物色地方了。

宋如岚这边还好，对快餐店的运营模式胸有成竹，舅妈王素贞则被家味鲜快餐店的红火生意镇得有些找不着北。每天王素贞都很忙，从开业前筹备到正式开业的这段时间，她的心里像坐着过山车，高低起伏差距太大，一时半会儿没能适应。

舅妈王素贞在宋如岚要求她把开发的十几个菜要求调料都要精确到“克”或者“勺”的时候，心里有些不明白，不知道这些要求既麻烦又没有多大用处，不知道宋如岚这些用来做什么。不过因为信任宋如岚，她也没有过多过问就做了。现在快餐店开业，舅妈王素贞才明白宋如岚这样要求的原因，只要后厨的员工严格按照自己拟定的菜单流程制作，菜品在味道上的标准和自己做出来相差无几，非要说有点不同，那就是艺术品和临摹的区别。

王素贞在后厨作为菜品总控，这时候才知道有了这些标准自己的工作才能轻松开展，每天的菜品才有了统一口味不让自己过多担心。对快餐来说，这种家味鲜的标准口味已经符合了大多数顾客的要求。

舅妈王素贞这才真心佩服起宋如岚这个外甥女，后来又见识到宋如岚从来不被做餐饮的人看好的二楼用作开快餐店，担心之余又选择相信宋如岚会创造奇迹，当快餐店开业火爆持续客流每天增加周六周日更是经常见到一家老小携手到家味鲜来用餐时，王素贞已经彻底没了想法，回家后给丈夫说，今后自己就跟着宋如岚干了，不需要想东想西。

宋如岚眼看家味鲜快餐店步入正轨，每天的营业额稳中有升，就放心地把精力用在期末的学科复习上，每周到店里巡查两次就行。

期末考试后，学校给宋如岚班里的同学布置了任务，要求每个学生都要在假期内进行社会调研，开学后要把调研报告交给辅导员。这个调研报告要记学分，学校给予了调研选题范围，是和中央的经济政策相关，紧紧围绕建立社会主义市场经济体制的改革目标，在体制转换的一些重要领域取得实质性进展和促进国民经济更好更快地发展的经济现象。

宋如岚把这个调研的要求和魏启明讨论，魏启明建议宋如岚对省城部分个体和私营经济的发展模式进行探索，因为宋如岚对魏启明谈到过快餐店的后续发展问题，魏启明对宋如岚提出的直营和加盟模式很感兴趣。