第三十章 王家菜谱（1/2）

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就这样直练了两个时辰，天色早已黑了，又砍了半个时辰的柴薪，再次累的胳膊抬不起来，这才回到屋里。

厨房内王福正自一人忙活，却也出了一头热汗，一见王定六来，赶忙求告。

王福：“小官人来得正好，按这菜谱上写画的已做出两道菜，小官人尝尝如何？”

不觉中，王福的称呼都改了，要知道官人这一称呼在北宋是有特殊意义的，除了女子对夫君这么叫，在官府有正式任职的文武官员也是这个称呼。在民间，那则是对五等上户的家主才能称呼大官人，或者员外、朝奉，家主的嫡子才被称为小官人。

王定六家目前严格来讲，是当不起官人这一称呼的，这反映的王福一种微妙的心态变化。他觉着王定六这个少年有点不一般。

在对方期待的目光中，王定六夹起两道菜分别尝了尝，微皱眉头，其实这两道菜就是我们后世非常熟悉的梅菜扣肉和咕咾肉，王定六尝了尝，这菜现在做的的确差点意思，条件有限嘛，好多作料都不全。不过头一次也不能勉强，又打开另一口大锅里炖着的红烧肉，尝了尝汤汁点点头，这顿肉还行。

回过身来重新指点他两道蒸菜和炒菜该改进的地方。

要问王定六为什么这么会炒菜？其实也很好理解，后世的男人只要是独立在外的，不少人多少都会点厨艺，只不过王定路还算其中比较出色的，因为他自己本身就爱吃，所以常琢磨怎么吃法，因此大概会那么十几道菜，真正说起来，所谓的厨艺也就那样，可在这个时代，那就算出类拔萃了。

炒菜在这个年头真这么稀罕吗？当然了，炒菜虽然早已出现，但大多数菜谱在宋代还不普及，在现代我们熟知的那些炒菜，绝大多数都是在明清时期逐渐完善的，北宋还没有出现。

而且在宋朝时候还有一点最重要，当时的人们不爱吃猪肉，跟汉唐一样，谁愿意吃养在厕所里的猪？即便逐渐不在厕所养了，改为院子里头放养，但是老百姓的观念还是根深蒂固，觉得吃猪肉低贱，有失身份，很没面子！自己都不吃更不可能拿出来招待客人吃。除非苏东坡那样，狂放不羁的另类人，连怀孕的小妾都可以送人的。所以很多猪肉炒菜的菜谱现在根本就没出现，因此王定六才把赚快钱的主意，选定在所谓的王家菜谱上。

他今晚教给王福的都是跟猪肉有关的菜，尤其是两道炒菜，王福是听都没听过！

随着王定六指点完毕，令王福重新再做一遍，只见这汉子慌得先唱了一个大喏，扑通一声跪拜在地。