第31章 规划第二家门店（1/2）

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实际上，商健发现自家火锅店存在不少问题。

比如餐点时段，上座率爆满，就有排队，问题是客人排队等得不耐烦就离开了。

即使门店提供茶水和书籍，但客人依然等得不耐烦离去。

有没有一种让客人宁愿多等一会的方法呢？

而且，不能占用门店太多的面积。

如果，能提供耳机让排队的顾客听听歌，或者提供游戏机玩耍，会不会更好一些呢？

“嗯，可以试一试！”

商健发觉他这个主意不错。

实际上，让客人故意排队，也是一种营销手段，给门店营造火爆的现象，也是最直观的宣传广告。

所以，商健让排队区域放在门店外，让路人就知道这家店生意很火爆。

但节奏一定要控制好，不能让顾客流失。

第二点，就是非餐点时段的上座率仅有五成左右，甚至更低。

这个问题，其实就是促销力度划分没做好。

等24小时营业后，商健把具体打折时间为：

周一到周五每天14：00-17：00；

周六周日为深夜零点至早上7点；

周末两天早上9点至深夜零点。

三个时间段，都可享受8.8折优惠。

第一次开店，收获非常多，靠他一个人出主意是不行的。

“嘿嘿，火锅店照这么火爆下去，一个月大概能有多少利润呢？”

他估算着，一个月能有营收160万元，毛利近百万。

而他的人工成本，包括吃住，一个月需支出10万元，比相同员工规模的火锅店要少一半。

租金是6.7万元，加上其它开支，如水电费、燃气成本、洗涤费、一次性餐用具、物料损耗......

一个店开支不到二十万元，一个月税前利润可以达到80万元！

税收是个复杂的问题，营业税、增值税、个人所得税、企业所得税......

个体户、小微企业、有限责任公司等等，对象不同，营收额不同，如何征收，收哪些税，比例多少，太多问题，商健搞不清。

这个是会计的问题，他只在乎缴纳税后还能剩下多少钱，最终进他口袋又有多少钱。

但他知道的是，税收应该是按季度缴纳。

如此，税钱可以先拿来做投资，钱生钱。

他这三百平方的店，人员购买60W、装修、租金、设备等投入，大概是120万。

不到两个月，可以回本了吧？

“嘶，恐怖如斯。”

“想不发财都难呀。”

商健实在高兴，心里就准备如何规划第二家火锅店了。

“第一家火锅店面积太小了。”

商健摸着下巴，呢喃思索着，“第二家店，至少得五百平以上才行，位置偏僻一点也没事。”

那至少得投入150万才行。

火锅店资金有四十万，可支配三十多万，每天增加近三万利润，还有数万充值存额。

至少需要20天，才积累够150万。

目前拥有的资金，足够开展新店铺工作了。

找店铺、装修需要十几天。

装修好后，再多等几天积累资金，也足够资金购置人员开业。

正想着，突然发现遗漏了一件事：蔬菜的季节性。

再过一两个月，天气变冷，露天种植蔬菜就不行了。

等第二家门店营业后，蔬菜温室大棚得赶紧建设，又是花钱呀。