第2301章一碗雕胡（1/2）

秋天之后，这寒风就是一阵紧过一阵了。

此刻长安之中，最牵引人心的，比寒风还要更快的，便是接连而来的军情。

陇右传来的军情，还有突然叛乱的汉中！

顿时一片哗然。

在哗然之中又有一个奇怪的现象……

斐潜这个新兴的团队，至少在关中这一块，已经是渐渐敲打成型了，那些不合时宜的家伙，在一次次的锻造过程当中被剔除了出去，留下的都不是傻子，怎么可能会轻易的发表任何意见？

虽然说汉中叛乱来的突然，前因后果也让人觉得有些迷惑，可是谁也不能否认一点，至少到现在为止，斐潜并没有露出什么太大的破绽来。叛乱这种事情，说实在的，大汉王朝三四百年间也没少发生，总是有些人觉得自己牛批，自称什么天王天子天什么元帅的也常有，要撑得住才能成气候……

成不了气候的，都是渣渣。

成功者的脚下永远都是成片的失败者的尸骸。

在不能确定这些挑战者是否能成功的时候，旁观的人一般都甚少会押注。

于是乎，在关中就出现了一个非常有意思的现象，民间沸沸扬扬，街头巷尾，全是都是忍不住三三五五的交头接耳，但是在整个长安的官场之中，却在保持着一种诡异的沉默，没有任何人表态。

人么，基本上来说依旧是社会性的动物，处在大环境当中，谁都难免要受到旁人的影响甚至是束缚，斐潜自然也是不可能例外。

在后世的时候，斐潜几乎天天能多晚睡就晚睡，能多晚起就多晚起，那个时候斐潜手下也没有什么人，若是节假休息的时候即便是睡到中午才起床，也根本没有人在意，也没人管。

然而现在不同了。

骠骑将军府例行于卯时开始办公，斐潜即便是晚一点，也不能超过卯时。至于什么早九晚五的上班制度，抱歉，根本就木有。虽然斐潜是主官，从某种意义上来说偷懒一些也没有什么人敢说他，但是斐潜知道，他偷懒一点，下面的人就可以偷懒三分，然后再往下一层继续偷懒下去，然后就没有然后了……

当然汉代没有什么手机可刷，也是早睡早起的一个保证，要不然抱着手机，说刷完这个短视频就睡觉，但是看完的时候多少人是忍不住再划一下看下一个的？然后一个小时，一个晚上就这么过去了。

斐潜又是天将亮的时候，便是爬了起来，洗漱过后，早脯便是端了上来。

『呦，是雕胡啊……』斐潜看了一眼，笑了笑，说道。

雕胡，今日的主食，又称菰米饭。

黄月英在一旁笑着说道：『便是这几日新到的，算是尝鲜罢……』

菰米，这也算是应季的美食。

在后世的时候，斐潜甚少看见过这玩意，但是到了汉代之后发现，其实这个菰米还是很常见的一种饭食。菰米从周朝之初就有了，然后吃到了唐代，到了宋代以后就渐渐的变得少了……

用来配菰米的，自然就是鱼，烤鱼。

因为在《周礼·天官》之中就标明：『凡会膳食之宜，牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜梁，雁宜麦，鱼宜菰。』

所以什么菜配什么饭，在周朝就已经是有详细的讲究了，而后世听闻了些所谓什么红配红白配白，就觉得好像是知晓了什么秘诀一般，恨不得见人就是强调一二，其实大可不必。

论吃，华夏若是认第二，还真没什么人敢说自己第一的……

呃，除了棒子。那玩意什么都敢说第一。

在烤鱼的边上，还有一碟的酱菘，也就是腌制的小白菜。

再加上一碗肉羹汤。

早脯相对来说会简单一些，晚脯则是丰盛一点。

基本上来说，像是斐潜这样的级别的，每日大体上鱼肉都还是有的，并且饭菜都可以吃饱为止。而对于一般的普通大汉士族子弟的早脯来说，也是做个什么栗饭或是豆饭，然后配咸菜，再加个大酱汤，也就差不多了。

至于普通的劳苦大众么，就没有正儿八经的饭，一般都是野菜粥居多，黑色的杂粮饼子，粗糙，抗饿。

斐潜吃着菰米，忽然心中微微一动。

黄月英也在一旁陪着吃，见到斐潜停顿了下来，愣了一下，『夫君……莫非这雕胡……没熟透？』

雕胡，也就是菰米饭，和一般的米饭不太一样。因为菰米较一般的米都要更硬一些，所以烹煮的时候也自然跟普通的米饭不一样，不仅是需要提前浸泡，而且还需要更长时间的烹煮……

菰米，到了后世的时候，一般就很少在日常饮食之中见到了。甚至如果不是倒大一点的超市当中去寻找，还不一定有。

那么是不是因为这个烹煮困难，导致了菰米在后世的不常见呢？

斐潜微微笑着，摇了摇头说道：『非也，就是想到了些事情……』

这个烹煮的困难，并不是菰米稀少的原因。因为斐潜知道，再怎样的费工夫，也挡不住华夏人追求美食的心。

那么是菰米不好吃导致被后世遗弃么？也并不是。

菰米具有很高的营养价值，可食用，虽说后世菰米已少被人作为粮食食用，但菰米的食用历史可追溯到周朝，并作为供帝王食用的六谷之一。

菰米具有很高的营养价值，不仅含有丰富的蛋白质、必需氨基酸和脂肪酸、维生素以及各种微量元素，同时，人体所需的十八种必需氨基酸齐全。

菰米的蛋白质含量为大米的2倍，味道比一般的米要香一些，有青草的芳香味。

至少斐潜现在吃起来，比起什么豆饭麦饭都要更好吃，但是为什么菰米到了后世就渐渐没有出现在华夏的普通百姓的餐桌上呢？

斐潜吃完了饭，然后又和黄月英说了几句闲话，布置了一下斐蓁的作业，便是出了后院，然后找到了管事，询问了一些相关于菰米的事情，才算是明白了菰米在后世不常见的原因。

菰米在成熟的时候是成熟一颗掉一颗……

同时菰米容易染病害，一旦染病，就长不出菰米来了……

不过染病的也能吃，只不过不是吃长出来的菰米了，而是吃菰的根茎，也就是斐潜在夏天吃的茭白……

也就是说长茭白的菰结不出菰米，而结菰米的菰长不出茭白。

二选一。

如此一来，斐潜就明白了。

后世的人为了收获较多的茭白，不断地选择那些易于被病菌感染而长成茭白的菰加以栽培，而原本那些没有染病的菰米就渐渐的被淘汰了。

这就有些意思了……

让管事走了之后，斐潜捏着下巴上的胡须，沉思了一会儿。

这个筛选的过程，菰米的演变，说明什么问题？