第274章 炸鸡（1/2）

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目送莫娇离开厨房后，许初暖开始腌制鸡鸭。

她跑到堂屋，把自己买的材料全部搬进厨房，再把处理好的鸡鸭吸干血水。

许初暖先腌制的是鸡，因为鸭子腌制的时间比鸡久些。她想着腌好鸡在去腌鸭，等鸭腌的差不多了，鸡也就能下锅炸了。

腌制炸鸡第一步，吸净血水，把葱姜蒜及许初暖自己调的蜜汁的调料倒入木盆中，然后用竹签给鸡炸小孔，为了更好的入味。

之后放到一旁，静等半个小时就可进行第二步。

腌制好鸡，许初暖烧了锅开水，等一会好泡鸭子。

鸭子洗净后，吸干血水，然后全身涂满盐巴，给它按摩均匀。

待盐巴涂好，再给它摸上许初暖自制的烤鸭酱，然后往肚子放香料那些，再用牙签封好肚子。

最后用开水浇遍鸭子的全身，浇到它的皮油亮油亮即可停止。

待鸭子全部腌好，已是半个小时之后

许初暖把腌好的鸭子放到一边，等许铁自制的简易烤炉弄好以后在搬出去。

鸭子放好，接下来就开始炸鸡。

腌制好的鸡裹上面粉，然后在清水里面过一遍，再裹上面粉，依次裹好所有腌制好的鸡。

锅中倒油，油加热到筷子放进去冒小泡，把鸡放进去慢炸，炸一刻钟左右捞起，之后调高油温在复炸一分钟捞出控油，最后撒上辣椒粉即可食用。

炸鸡的香味四处飘荡，勾地正在院内忙活的许家父子三人，个个丢下手中的活计前来厨房。

许铁望着灶台上摆着的炸鸡，下意识地咽了咽口水，他指着炸鸡问，“小暖这就是你说的炸鸡吗？”

“爹爹这就是我说的炸鸡。”许初暖边说边给炸鸡撒辣椒粉，直到所有的鸡都撒上辣椒粉才让许东端去院子。

许东端着木盆走到院子，嘴里不停道：“小暖这个炸鸡真香。”

许初暖浅浅一笑，“大哥，三哥，还有爹爹，你们都快尝尝吧。”

许南望着木盆里的炸鸡犯了难，他转头看着许初暖问，“小暖这个怎么吃？”

许初暖想也没想就道：“拿手抓着吃呀。”这个朝代没有一次性手套，只能抓着吃了。

许南还想说些什么，就被许东打断，许东跑到厨房拿了几个盘子，然后把炸鸡放到盘中，坐到一边享用。

“嗯……着炸鸡真好吃。”

许东一边吃一边激动地感叹。

许初暖觉得自家大哥此时的模样有些好笑，她好看的双眸笑成月牙，朝一旁的许铁道：“爹你别愣着了，快坐下吃吧。”

许铁听了许初暖的话，立马坐下，伸手掰了只鸡腿给许初暖，他满眼温柔，“小暖吃鸡腿。”

许初暖接过许铁拿给自己的鸡腿，面上的笑意越发的浓，甜甜道了声，“谢谢爹爹。”

“跟爹爹客气啥。”许铁说完，给自己掰了个鸡翅。

许初暖咬着鸡腿想着烤鸭的事情，便问一旁的许铁，“爹爹我让你做的简易烤炉你做好了嘛？”