第5章 臭豆腐（1/2）

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许小秋闻着豆腐的味道一直干呕，她想让自家姑姑丢了，但想到她在张小巧家说的话又给忍住。

许小暖将豆腐放在厨房的案板上，然后将豆腐切开，逐个检查豆腐坏没坏，这一检查就是两刻钟的功夫。好在一板豆腐检查完，并没有坏的，都是可以做臭豆腐用的。

“小秋你能帮姑姑一个忙嘛？”

许小秋捏着鼻子，一副马上要吐了的模样，走到许小暖身边小声问道：“姑姑什么忙呀？”

“你去菜地里帮我摘些辣椒跟葱来，我给你做好吃的。”

“好”许小秋是个行动派，说完就到院中拿了个菜篮出门。

豆腐已经分成大块状，接下来就是给它切成小块之后放锅中炸。

家里的油是豆油，在这里豆油跟猪油一个价格，但是豆油快要放的久一些，所以大都人家都是买的豆油，想吃猪油的话，就会去买些肥肉自己来炼些。

许家条件有些，家里只有一小罐豆油，为了她明天的计划，许初暖只往锅里倒了三分之一。

炸豆腐讲究油温，油温烧至六成热，之后把豆腐放入油锅中炸，炸至金黄捞出控油。

豆腐没有全部炸完，只炸了四分之一，光是这四分之一就有两大还碗。趁着辣椒还没回来的时间，许初暖拍了几个蒜头剁成碎末，打算一会辣椒回来了，弄个蒜蓉辣椒酱。