第400章 一头猪的方生方死（1/2）

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14年一则中华巴洛克的珍珠不见的文章引起网友关注。失主就是这栋国家不可移动文物。而它丢失的“珍珠则是位于楼体转角处楼顶上的两个硕大的花篮雕塑。花篮里面盛满了丰收的果实，寄寓国人对幸福生活的最朴素的向往。

石榴、葡萄象征多子多福，桃子象征长寿，五谷百果象征富裕兴旺…因其雕饰繁复，在整个建筑中起到画龙点睛作用，所以被誉为老建筑上的两颗珍珠。

而这两个灰雕的大花篮，在四月的某天忽然离奇的消失于楼顶，不禁令人咋舌。经过调查，原来因为建筑年久失修，两个花篮雕塑是被雷击导致倾斜，道外房产四所的工作人员担心大风天掉下来砸伤路人，就把花篮雕塑给拆除。花篮雕塑风化严重且易碎，拆下来就碎已无法复原。

而且整个过程并未上报文保单位，被定性为私自拆除，破坏城市文化符号。这花蓝雕塑是水泥堆塑的，当时是以石灰加桐油、糯米汁等混合成材料，工匠们用手塑造出来，是工匠们灵感的迸发。

虽然不满百年，灰雕的制造工艺却已经失传了，现代人仿制翻模出来的水泥雕塑，都失去原有的生动与细腻。所以到今日，这两个旧日的花篮也没有恢复，算是永久的失去。

保育与发展这个大课题同样摆在全国人民的的面前，拆掉真古董日后重建假古董已经发生过太多太多。但很多老房子经历过时代的变迁，原主人早已经不在，后面翻身做主人的贫穷大众又把原本的房子改建成另一个样，比如一些华丽的大门口被红砖砌上改成一间房。

疏于维护的旧房变成一间间难以修复的危房。而作为商铺的门面又随着时代的变化更换着各种形式的招牌，大门的材料也随着时代更换过无数次，墙体的颜色也随着各家商户的审美而改变着……

破旧的窗户，掉色的木门，拱形的屋顶，它不仅仅是历史文化街区，它牢牢的篆刻着哈尔滨的历史。光阴荏苒，它就在这里，这就是喜欢它的原因，就像一个老人，在像我们述说着这座城市的故事，这个故事，牢牢的吸引着自己。

在东北，有两个吃食最权威的集聚中心，一个是沈阳，另一个便是哈尔滨。除常规的东北饮食外，这里还被注入另一种别具一格的血液——俄式风味，让这个城市的饮食显得更加举足轻重。

扒肉的大名在东北可谓无人不知无人不晓，大约是心目中最下饭的硬菜之一。庄臣感觉跟山东常见的把子肉类似，难免不让人联想其中的传承关系。

选用大块的五花肉，加入各味香料进行焖煮，汤汁之色味渗入其中，最终呈上桌便是一块皮肥瘦层次分明的扒肉。用嘴咬下一大口，感受这多层的口感冲击，在咸香油润的包裹中不自觉地便吃下一碗又一碗米饭，或许就是对这一块扒肉最大的赞许。

当然能与扒肉一争高下的食物大概就是各类酱肉，常见的有酱棒骨、酱肘子、酱猪蹄、酱脊骨等，选择多样，各取所需。口味咸香，肉质软烂，仔细品咂能品出最深处的酱香味，用力吮吸能洗出骨头里嘴唇厚的油脂味，既有着不俗的好味道，也总能让人吃着舒畅痛快。

要说砂锅遍布南北大地，这里却发展出不一样的意义，居然是许多人早餐的选择之一。无法想象长期以这样一锅汪实的菜肉作为早点是一种什么样的体验，但完全可以想象在寒风凌冽的清晨来上一碗滚烫的砂锅有多么让人身心温暖而通畅。

如果发起一次面向土生土长的东北人的投票，主题叫你最离不开的北菜？

那最后的结果即便锅包肉不能位列榜首，也至少毫无悬念地打进Top?3。如果要吃最好的锅包肉，那它的起... -->>

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