第799章 另类的做法（2/2）

“别，打成这个状态就是最好的了，如果你再接着打，一会就变成棉花状了，那样做出来的蛋糕也不会成功。”

洛南音知道连翘在转移话题，她也没拆穿，还耐心的解释。

连翘一听，赶紧停下手中的动作，紧声道：“原来还有这讲究啊……”

“是啊，打蛋清这个步骤直接决定了你蛋糕的质量，如果你打的不够，碗中还有蛋液，蛋糕就膨胀不起来，到时候就会变成蛋饼，但如果你打的时间过长打成棉花状，也不好。”

洛南音接过连翘手中的小盆，将面粉放入蛋黄中，又把打好的蛋白的一半放到蛋黄里。

“连翘，你以后做蛋糕的时候，蛋白这个盆子里不能混进一点点蛋黄，这个很重要，要不然你的蛋白就打不好了。”

连翘在一边认真看着，似乎真的把洛南音说的每一句话每一个步骤都记在心中。

特别是洛南音说这个蛋糕叫生日蛋糕之后，她更是很用心的在做，希望自己能把这个所谓的蛋糕做的更好吃，这样明年衡子的生辰，她就可以送上一份特殊的礼物。

后来连翘在洛南音的指导下，终于将蛋糕糊做好了。

洛南音用了个小铜盆装蛋糕糊，然后又把铜盆放入蒸屉。

蛋糕按理说是用火烤的，但是这古代的厨房都是烧柴火的，不容易掌握火候，所以她就干脆把蛋糕放进蒸屉里蒸。

而且她做蛋糕的这个方法放在现代也是做电饭煲蛋糕的做法，也不用烤。