第308章 猪鼻子上有黑头,炼油绝技(1/2)

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“麻烦帮我破了吧,猪头肉我卤来吃。”顾婆子应道。

“好嘞!”

柴火很旺,不过片刻功夫,猪血就变了颜色,顾婆子将血块捞起,放入盛了凉水的木盆里,然后才将血块摊在手上,直接用菜刀将血块切成似麻将般大的方块,柳氏和梅氏也拿了刀在旁边帮忙。

几人一起自然快,不一会儿猪血就全部切成小块。

顾乔发现,好多血块中间还是红的。

果不其然,顾婆子又再次将它们放入锅中,又焯了一遍,直到血块都变成灰红色才全部捞起来,用清水漂着。

等血弄好,顾婆子将水舀掉,外面的猪头也劈开破好了。

沈昭将猪头肉端了进来,顾婆子立即捞起猪脸肉,把猪皮的那一面对准烧干烧烫的锅,然后伸手将它使劲地压在了锅上。

锅里立即传来滋滋的声音,还有青烟冒了出来。

“梅姑,去弄两块好的方子肉来,我顺手把皮烙了。”顾婆子讲道。

这个时代没有喷灯和液化气,烧猪皮自然不方便,顾乔还以为顾婆子会用柴火烧呢,没想到可以用锅来烙,顿时长见识了。

等把猪皮烙好后,猪皮已经变黑,又要去洗,这自然就是沈晚和顾乔的活计了。

猪皮有油,必须要用热水才能清洗干净,姐妹俩手指泡在热水里倒也不觉得冷,就是手背沾染了那些黑色的污渍黏糊糊的不舒服。

而且要用刀子一点点的刮,比较费时费事。

“咦,你看这猪耳朵?”顾乔连忙将猪耳朵拿给沈晚看。

那里面还有黑乎乎的、颗粒状的东西,俨然就是耳屎。

“不行,咱们可得洗干净了,不然我不敢吃。”沈晚连忙讲道。

“可不是,你看这猪睫毛还挺长。”顾乔伸手翻开了猪的“双眼皮”。

“这毛没处理干净怎么办?点燃稻草烧一下吗?”沈晚问。

“不用。”顾乔说着,拎着猪的眼皮,直接将那一小圈猪皮给割下来了,“喏,这不就结了。”

“啊?”沈晚惊诧。

“啊什么,这么指甲盖大的肉,都没有一口,割了就干净了,多省事。”

“哦。”沈晚撅嘴。

她正在清洗猪鼻子,还特别仔细地用刀在鼻孔里转了几圈,将表皮黏腻的脏东西全部洗去。

“你洗得再干净我也不会吃猪鼻子的。”顾乔摇头。

“为什么?”

“因为猪鼻子有黑头啊,你看。”

“黑头?”

“啊!”顾乔点头,继续用刀刮着她手上的那片猪头肉,只是刮着、刮着感觉不对劲,抬头就瞧见沈晚一脸迷茫地看着她。

“巧儿姐,什么是黑头啊?”

“呃……黑头是、是……你看啊,这猪鼻子上,是不是好多这黑黑的小点点,还有啊,康叔的鼻子是不是很大,上面也有这种黑黑的东西?这啊,就是黑头。”

“那这些黑点到底是什么啊?”

“这个嘛……”

完了,黑头是什么来着?

顾乔也只知道这东西叫黑头,还真没有研究过黑头到底是啥。

她只能开始胡编乱造,“这东西就是不爱干净、不洗脸、毛孔粗大就会长的东西。”

“毛孔又是什么啊?”

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