第158章 妙制腐乳,糍粑过年（1/2）

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待到中午的时候，顾婆子便瞧见顾乔从筛子里捡起了大约十块小豆腐，然后放到了洗菜盆里，打了井水便开始使劲揉搓。

她连续换了几盆干净井水，搓洗豆腐的水也从最初的浑浊变得清澈。

“呀，豆腐怎么变成黄色的了？”顾婆子惊讶。

“和灰在一起炒制就会变成黄色的，只不过水洗后才能看到它的原貌。”顾乔笑道。

等到豆腐下了锅，顾婆子和梅氏不禁啧啧称奇。

豆腐不仅颜色变了，就连口感也变了。

“原先的嫩豆腐，这样一弄，表皮醇香有嚼劲，里面细嫩不说，还很松泡绵软，回味悠长。别说，这又是另一番滋味了。”

“可不是，而且这灰还真能洗干净。”梅氏觉得最神奇的是这一点。

“看来咱们过年前还可以做一次豆腐，然后多做一些灰豆腐，这样等到正月里串门，又多了一份节礼。”顾婆子又道。

“可不是，这节礼，怕是咱们家独一份！”梅氏也赞同。

这世间最幸福的事情莫过于被肯定了，顾乔只觉得嘴里的灰豆腐更香了。

日子，便在这细水流长里，一点点逼近年关。

期间，肥料沤好后，顾婆子一家去给田里的农作物追了肥，由于冬日白天短，一家人也是忙活了好几日才把活计干完。

顾乔的鸭子倒蛋的情况也得到了很好的改善，见鸭蛋凑得差不多了，顾婆子便去了一趟城里，顺道将剩下的几只兔子卖了，又割了肉、打了酒，买了香蜡纸烛，为过年做准备。

等她回来后，桶里的豆腐已经长出了白色的毛，顾婆子便开始腐乳下一阶段的制作。

顾乔乖巧地坐在一旁，认真地瞧着顾婆子的动作。

在顾婆子的身前，放了好几样东西——原先放霉豆腐的木桶、一个装酒的碗、一个装了佐料的碗、还有一只不大的空坛子。

顾乔闻到了酒香，又指着放佐料的碗，问道：“奶奶，这里面是什么？”

“拌好的花椒末和盐。”顾婆子回道。

顾乔点头，然后就瞧见顾婆子揭开了盖在木桶上的木板，然后小心翼翼地将稻草一点点拿开。

“哇。”顾乔第一次瞧见发霉的豆腐，顿时发出了惊讶的声音。

只见原本白色的豆腐已经变得有些稀，表皮还长出了一层寸长的白毛，密密麻麻的，叫人起鸡皮疙瘩。

“霉豆腐、霉豆腐，不长霉怎么能叫霉豆腐呢？”顾婆子对上顾乔惊讶的面孔，学着她那日说“灰豆腐”的语气讲道。

顾乔被她奶奶逗笑，“那接下来怎么办呢？”

“接下来啊，很简单，就是封坛。”

顾婆子一边说，一边用筷子夹起发霉的豆腐块放到装了酒的碗里略微蘸了蘸，紧接着将豆腐夹起放到旁边装了佐料的碗里打了个滚，令豆腐块的表面上沾满佐料，最后才将豆腐块放进了空坛子里。

顾乔觉得好玩，见顾婆子做了几次后，也想尝试。