第154章 去看沈昭,冬日砍柴（1/2）

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顾乔连忙凑过去，见顾婆子还在搅动碗里的略带白色的水，不禁询问：“奶奶，这就是卤水是吧？您先前放的是石膏粉？”

“对，就是石膏粉做的卤水。”

说着，顾婆子端着碗来到灶边。

她试了一下豆浆的温度，然后点了点头，左手端着碗，右手拿着勺，然后一点点将碗里的卤水倒了下去，与此同时，右手配合握住勺子搅动豆浆。

顾乔与顾婆子一样，一直全神贯注的观察着豆浆的变化。

令人惊奇的是，原本还是液体的豆浆，竟然在倒入卤水后，随着勺子的搅动变成了豆腐脑一般的液体。

顾乔只觉得，这就好像初中时做化学实验的那种奇妙体验。

顾婆子没有继续倒卤水，而是观察了一番，紧接着又补充了一些卤水。

柳氏在旁边笑道：“这做豆腐了，看着容易，但这豆浆烫不烫还有卤水的多与少，那可都是大有讲究的。一旦哪个环节把握不好，这豆腐啊就成不了。就算是成了，那做出来的豆腐也不好吃，要么太嫩要么太老。”

“那可不是。”顾婆子将装卤水的碗放到旁边，笑得眼角的皱纹都堆了起来，“我还记得当年自己第一次点豆腐，就做得太嫩了，结果石头一压上去，豆腐就全散架了，当时可心疼死我咯。”

“我还不是！”两个老婆子立即相视笑了。

做了这么多年妯娌，当年看对方出糗跟看笑话似的，如今想来，却早已没了那么多计较，只剩下会心一笑。

“一晃啊，几十年过去咯！”柳氏忍不住感慨。

“可不是，不知不觉就老咯。”顾婆子答道，然后将锅盖盖上。

“奶奶，这豆腐还没成吗？”顾乔忍不住问。

“没呢，得等到豆腐脑出来，清水也出来了，才能开始压豆腐。”

“哦。”顾乔点了点头。

等到豆腐花与清水分离的时候，顾婆子将豆腐花舀到了提前准备好的木盒子里，那木盒子里放着纱布，她将纱布把豆腐盖上后，又加了干净木板，然后几人合力搬了石头将豆腐压住。

如此工序，便是最后的压豆腐了。

“这还得等些时候，这样，巧儿你和我下地里去，豆腐都做好了可不能没有菜，和叔祖母摘白菜去！”柳氏对顾乔说道。

顾乔忙望向顾婆子。

顾婆子挥手，道：“去吧。”

顾乔这才跟着柳氏出了门去。

既然柳氏有意示好，顾乔一家也配合，等顾乔和柳氏把菜摘来后，梅氏这边已经焖好了两家人的米饭。

“我已经和高氏说好了，让她别做饭了，中午你们一家人都过来，咱们吃顿便饭。”顾婆子对柳氏讲道。

“这怎么好意思？”

“怎么不好意思，我们这是想吃你家的新鲜大白菜呢！”顾婆子笑道。

就这样，梅氏做了一大锅白菜炖豆腐，又炒了一个干豇豆，拌了一份凉拌地米菜，两家人围着地炉，吃得满足不已。

顾拓一个劲地夸顾婆子做的豆腐好吃。

等到他们走后，顾婆子又割了四块给他们带回去。

这一次顾婆子做的豆腐比上一次多，一共做了两板豆腐。

她的那个木板模子... -->>

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