第708章:墨羽的小罐子(1/2)
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【北海道】
而在安等人这边,还没等品尝斋藤综明的料理时,小林龙胆就急冲冲的跑了过去,将几只大碗放在了上面,成功抢在了斋藤综明的前面。
只见小林龙胆的料理放在那里后,在碗里根本就看不到肉了,全部都被辣椒淹没了,不过马上,只见墨羽带着自己的料理走了上来。
和小林龙胆的料理不同,墨羽的料理仅仅只是那只鸭子通红无比,与其说像三套鸭,不如说有些像北京烤鸭。
相对于斋藤综明那边,安选择了已经完成好的墨羽和小林龙胆这一组。
将墨羽的三套鸭最外面切开后,发现里面裹着的并不是鸭子,而是食材,并且最里面好似因为刚刚用勺子太过于用力的缘故,将什么东西弄碎了一样。
待到破碎声响起后,在鸭子的体内,扩散到整个赛场的味道充斥四处,尤其是那辣椒的味道,虽然不是特别的刺鼻,但风味却被完美的诠释出来。
就这一手辣味,令安等人口水直流,没有被辣味而不敢品尝,反而因为这辣味吸引的非常想吃!
迫不及待的品尝过后,三人纷纷大喘气,双脸通红起来,在肉入口的那一刻,他们三人并没有感觉到辣,反而感觉到很香。
但是沉淀和品尝片刻后,安等三人却不这样想了,就一直以来好似喝了点的安也清醒起来。
“这!这味道!好辣!不!是好麻才对!在里面的海参、香料等独特的配合,导致全身都暖起来!”
下一刻,三人好似身上着火了一样,全身冒气烟来,只有三人知道,那是因为汗水分泌过多的原因。
就第一手的味道上,也感觉好似乌鲁克的炮台一样,不断轰炸着三人的味蕾,因为三人感觉到了,在肉的表面上,也非常的不简单。
融合了高汤的香味,再有就是番茄的甜味,相辅相成后,烘托出最基础的辣味,虽然感觉是三位一体,却二者都在为辣椒打工。
这单独就是在辣味上,而麻感则是来自于唐月给墨羽准备的香料中,和海参等大补食材配合,利用大蒜、红椒粉、胡椒粉、芥末、柠檬汁等配合后,与外面的辣味互相体现出来。
“不!不对!但这仅仅只是两个不同的东西,层次感分明,不过为什么在品尝时有种一体感!”
“是蛋黄液和哈瓦那辣椒汁,以及之前用过的白酒罐子!”
啪啪啪!
对此,墨羽也是拍了拍手道:“不错,看来你们的味蕾还没有被迷惑住嘛,所谓哈瓦那辣椒,被称为世界上最辣的辣椒,哪怕是这场比赛中,我们二人都不敢动用,只能退热求其次,选择辣味和麻感都兼具的‘巴勒克布尔辣椒’”
“而那个罐子中,是我儿时看到老爹自己自制的辣椒罐子,用辣椒为底料,倒入些许的白糖后,加入3:1份量的白酒,充分的摇晃搅拌后,放入香料和大蒜末,再加以冰冻后,可谓是非常好的下酒菜和调味酱了。”... -->>
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