第五十六章 蛇宴（2/2）
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p; 这些都是今儿一早从南苍县送来的，昨儿卢氏听说慕锦成在外面吃坏了肚子，急得恨不能立刻就来，可碍着慕绍堂还在气头上，只得忍下来，一早打发人拣好的往这里送，还把自个小厨房里的赵嬷嬷拨了来，专门照顾他。
“三爷，参鸡汤还没好呢。”赵嬷嬷在旁边的厢房里，看见一群人走来，赶忙出来道。
“嬷嬷，你头天来，先歇歇，今儿晚饭由这姑娘做。”慕锦成冲她点点头道。
“这……这怎么可以呢，夫人派老奴来，就是伺候你的呀。”赵嬷嬷连连摇头。
“今儿的食材不寻常，你还是不要掺合的好。”慕锦成指着梁满仓的竹篓道。
赵嬷嬷顺着他的手指望过去，正看见一截蠕动的金黄色的蛇腹，她吓得闭眼叫了声阿弥陀佛，再不敢看了，宝应瞧见自个主子的眼色，会意地将赵嬷嬷扶了下去。
“你也走吧，要不然，你一会儿不敢吃了。”顾青竹挽起袖子道。
“这里的食材，你只管用，我……我不走，我才不怕呢。”慕锦成强撑着，离着远远地坐下。
梁满仓可不管他怕不怕，拿出一个碗，将蛇头掐住，从腰后摸出一把特制的窄刀，一下就把蛇头斩断，鲜血淋漓地喷溅到碗里。
大蛇似乎来不及挣扎，就已经抽搐着死去，看得慕锦成头皮发麻。
梁满仓熟练地剥蛇皮，力求完整不破，因着是现杀的，皮下的肉还能看见细微的颤动，他小心地将蛇胆取了下来，用烧酒冲洗过后，泡在半碗酒里。
不一会儿，那条黑白相间的大蛇便脱去了花衣，洗净，斩做两半，变成了白嫩的肉条。
顾青竹烧了两锅水，一会儿一个锅里水沸了，放蛇皮焯水，当锅里翻滚出大量白沫时，她立时将蛇皮捞出，梁满仓将冲凉的蛇皮铺在整张案板上，慢慢刮鳞。
刚把锅洗净，另一口锅里的水也烧开了，顾青竹拣蛇肉肥美的前段放到水里，加烧酒、姜、葱作料同煮，大火烧开，小火慢焖。
这肉要焖半个时辰，趁这个工夫，顾青竹泡了些木耳香菇，取了一点火腿肉，这会儿，风炉上的鸡汤弥漫出鲜香的味道。
将剩下的一半蛇肉切断，加烧酒、葱段、姜片、蒜粒，精盐、胡椒粉充分搅拌腌制，又拿了十来个咸鸭蛋煮熟，单取咸鸭蛋黄捣碎备用。
木耳切丝，焯水待用，香菇、火腿切丝，顾青竹又将风炉里的整只鸡上的鸡脯取了下来。
顾青竹做完这些，梁满仓刚好把蛇皮处理干净，他转去烧火，顾青竹则将蛇皮切成半指宽的小段，上蒸笼大火蒸一盏茶的工夫，取出晾凉。
炒一把白芝麻，用干辣椒熬了辣椒油，剁蒜末、姜末、香菜碎、加盐、醋和香油，与蛇皮拌匀，最后撒上芝麻点缀增香，如此一盘黑白夹杂鲜红点缀着翠绿的凉拌蛇皮就做好了。
锅里的蛇段差不多已煮熟，捞出晾着，顾青竹先将鸡脯按纹理撕成极细的丝，再把蛇肉也撕成细丝，在另一个锅里，倒半锅鸡汤，又加刚才煮的蛇汤，将准备好的蛇肉、鸡肉、火腿、木耳、香菇全部倒进去熬。
另取了小碗，用葛根粉勾了薄芡，顾青竹看见一个盒子里有大朵的干黄金菊，便取了一朵，用冷水泡着。
约莫半柱香的工夫，极鲜之味充盈厨房，顾青竹将薄芡打匀，倒在沸腾的锅中，很快，原本清淡的汤水变得微微粘稠，她又将干菊花的花瓣撒在羹上，用勺子一搅，浮浮沉沉的花瓣蒸腾出秋风的淡雅，厨房里鲜香之气愈盛，一锅滋补的蛇羹完美呈现。
另起一个油锅，待手感到热度时，将先前腌制的蛇段入锅油炸，锅铲及时搅动，待表面微黄时即捞起沥油，那些蛇段足足炸了两大盘。
油锅再热，顾青将一盘蛇段复又炸了一遍，这次要炸到金黄香脆，出锅后，直接撒上调配好的椒盐。
用一口小锅，倒油熬咸鸭蛋粉，直到锅底起了气泡，再将剩下的那一盘炸过一遍的蛇段倒进去，均匀搅拌，让每块蛇段都完全沾满金黄色的咸鸭蛋粉。
这一顿饭做下来，慕锦成看呆了，几乎忘记了害怕，他不仅惊叹顾青竹可以把菜做得色香味俱全，更羡慕梁满仓与她无需交流讨论的配合，只是一个愣神，一个停顿，他便能把她想要的递到她面前。
这样的默契养成，需要多少年的相处，他们到底是怎样的关系？
慕锦成嫉妒了，非常嫉妒！
只是他这会儿还不知道这种让他心里极其不爽，却又无处发泄的情绪到底是什么。