第16章 南门口（2/2）

这条路段集中了相当多的老字号，我记得当年的德圆包子、双燕的馄饨、黄春河的米粉、甘长顺的手工面、李合盛的牛肉粉和清真食品、九如斋的糕点，还有国风、南北特等食杂百货……个个生意兴旺。

现如今五一广场成了市民花园广场和酒吧一条街，黄兴路也改造成了热闹的现代化商业步行街方，只有南门口的格局基本上保留了原样。

星城厚重的历史文化沉淀在了那里的每一条街巷，浸透在了城市的肌理中，俗话说：“三年出才一个秀才，十年不出一个江湖”，南门口就是星城的“江湖”，在这里能找到湖湘最市井、最市侩、最街坊，最原汁原味的感觉。最留恋的当然还是留在记忆深处孩童时代的那些美味。周嗲嗲的春卷，糊涂婆婆（姓吴）的猪脚、桂圆蛋，童嗲嗲的刮凉粉和凉面等等，曾经那都是星城最好的味道之一，可惜是至今日大都已经失传了。唯有五娭毑的臭干子还依然香火旺盛，还是每天只做1000片（几十年来如此），还是每天有人排长队。

我想无论走到哪，每个人的心中都有一个属于他自己的城市，每个城市中其实都有一个属于自己的空间，那里有熟悉的人、树、声音、气味和节奏。这个年代匆匆的现代化的脚步带走了太多，但带不走记忆中的那块自留地，所以留下的一切都格外令人珍惜。对于我们这些土生土长的星城伢子来说，它是魅力难挡的，因为它早已是你生命中的一部分。

在市场经济的撩拨下，今天的南门口也越发焕发了新的活力，能在这里站得住脚的必将在星城餐饮界混出个名堂。所谓长江后浪推前浪，江湖代有才人出，今日的南门口更是名腿辈出，我们今日的据点“四娭毑”也是其中的翘首之一。

“四娭毑”不是隔壁那个五娭毑的姐姐，她的真名叫龚二毛，一个很街坊的名字，可能是排行老四吧。说起“四娭毑”这个名字，不要说星城本地人，就是连许多外地人对其也早已久闻大名了，后面她本人还上过芒果频道的电视节目。有人讲，四娭毑是南门口夜宵摊的带领人，是星城做口味虾的元老。

龚娭毑炒虾不仅干净利落，而且味道、火候都把握得很到位；只要食客大叫一声“来份虾啰”，站在摆有剁椒、干椒、甜酱、盐、蒜、姜等佐料桌边的四娭毑马上就点火倒油，“呲啦“一声，炒葱、姜、干辣椒，再下炸好的小龙虾，下甜酱和剁辣椒调味，一气呵成，翻几个勺就可以出锅了。虾还没到，虾的香味就早已飘到了你的跟前，让你猛咽口水，吃上一大盆还不解馋。

她80年代从一个小排档起家，虽然店面设施至今还看着比较简陋，早些年连空调都没有，但由于口味独特，名声远扬，许多外地人都慕名前来，甚至吸引了许多大牌名星专程过来解虾瘾。2002年前后的“四娭毑”不仅在南门口，在星城甚至在全国，都有响当当的“江湖”地位。