064酿酒（1/2）

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这稻谷在空间里存放时日已久，但是碾出来的米依然晶莹透亮，气味馨香。

一有新的东西，恐怕谁都是迫不及待的去尝试。陈秋宏也不例外，在陶锅里放一点米，加入灵泉水用柴火灶煮了起来，最初买的煤气灶早已弃用。单纯说煤气提供的热量，那也能煮熟食物，而且两者煮出来的味道陈秋宏并不认为区别很大，但是柴火灶总归多了一些烟火味儿，毕竟情怀这东西道不明说不清。

看着眼前闪动的火焰和飘渺的青烟，像是给这锅米饭注入了灵魂，陈秋宏也多了一丝期待。

当一缕米饭特有的浓郁芬芳传出时，陈秋宏精神一震，伴着着果木柴火的淡淡青烟，香喷喷的白米饭出锅了！

打开盖子，浓浓的香气扑面而来，尝了一口，陈秋宏体会到了小当家里的那种夸张场景，儿时喜欢看的动画片小当家第一次看就知道很夸张，但是每次都看得津津有味。

一口米饭竟然蕴含着春种秋收的感悟，就像是经历了稻谷生长的整个过程，一粒粒的种子吸收养分，冒出胚根，一点一点的顶开土壤，费劲九牛二虎之力钻出地面，一株小小的幼苗，紧接着到分蘖期，抽穗，结实。

整个过程在陈秋宏脑海里像摁了快进键，飞速的闪过，短暂而又充实。

米饭的香味传到了前天收进来的几个黑涩会，陈秋宏将他们关在一处树林中，在周围设置了禁制，丢了点生瓜菜和湖水进去，以免他们饿死。不过也仅仅是维持生命而已，这会儿闻到这迷人的米饭芬香，更加的折磨人。

将它们收进来后，陈秋宏就有点后悔了，且不说这些人会不会听自己的，就是他们会不会干农活还得另说，自己又下不去手灭掉他们。先养着他们吧！等将来通缉令出来将他们送官府去。听阿明哥说，那边已经对黑公实施抓捕了，一些案件也正在调查，当地不少官员被叫去喝茶了。

把米饭扔了进去，几个人鬼哭狼嚎的喊救命，在得不到回应之后，又开始怒骂泄愤，等到没力气之后才发现了旁边的米饭，几个人争抢了起来，丝毫不客气，昔日的兄弟此时变成争抢食物的敌人。

陈秋宏懒得管这些渣滓，继续用土砻碾米，不过也没打算碾完，有足够的米酿酒就行了。

很早陈秋宏就有酿米酒的打算了，不过一直以来被各种事耽误。

将大米里的糠筛掉，在淡水湖里浸洗了一下，陈秋宏支起一口大锅将米放上去蒸了起来。

大米熟了之后，控制温度冷却到比人体温度略高，倒入一点灵泉水，然后撒入酒曲，“粮为酒本、曲为酒骨”，充分说明了“曲”的重要性。为什么曲这么重要？因为曲决定了酒的香味和风韵，曲里面的微生物和微量元素更是决定了酒的风格和味道。

什么叫曲？曲就是——糖化发酵剂。粮食里的淀粉和糖必须要经过发酵才能转化为乙醇，而发酵需要有一个媒介来促进粮食的糖化，这个媒介就叫糖化发酵剂，也就是曲。

搅拌好了之后，在米的中间挖了一个洞，以洞口为中心，弄成一个倒锥形，这样可以直观的观察... --

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